কে বলে লাসাগনা কেবল পাস্তা দিয়েই তৈরি করা যায়? আপনি কি ডায়েট অনুসরণ করেন? কম carb যদি আপনি সাধারণ ইতালীয় খাবার খেতে চান কিন্তু আপনার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমাতে চান, তাহলে এটি আপনার জন্য রেসিপি! দ্য সবজির ভরাট সহ বেগুন লাসাগনা এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং এটি আপনাকে আগে থেকে রান্না করা সংস্করণগুলিতে থাকা চিনি, ক্রিম এবং প্রিজারভেটিভ থেকে দূরে রাখবে। যদি আপনি অন্যান্য ধরণের লাসাগনা সম্পর্কে জানতে আগ্রহী হন, তাহলে এই নিবন্ধটি মিস করবেন না কম কার্ব লাসাগনা তৈরি করা, যা আপনার আগ্রহেরও হতে পারে।
লাসাগনার ভিত্তি তৈরি করে এমন পাস্তার চাদরগুলিকে বেগুন পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করতে পারে। এছাড়াও, আমরা এর সাথে মিলিত একটি সুস্বাদু সবজির ভরাট প্রস্তুত করব ঘরে তৈরি টমেটো সস. এই রেসিপিতে, আমরা আপনাকে যেকোনো তৈরি উপাদান এড়িয়ে চলতে এবং তাজা খাবারের খাঁটি স্বাদ আবিষ্কার করতে উৎসাহিত করছি। এই প্রণালী যারা তাদের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্নশীল তাদের জন্য এটি কেবল একটি চমৎকার পছন্দই নয়, বরং এটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর. এছাড়াও, আপনি আরও তথ্য পেতে পারেন রান্নার জন্য গুরুত্বপূর্ণ সবজি লিঙ্কে।
রেসিপিটি শুরু করার আগে, আসুন বেগুনের কিছু উপকারিতা জেনে নিই, যা এই খাবারটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
বেগুনের উপকারিতা
- কম ক্যালোরিবেগুনে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট অত্যন্ত কম থাকে, যা বিভিন্ন খাবারে ধারাবাহিকভাবে এটি গ্রহণের সুযোগ করে দেয়। ৯২% জলীয় উপাদানের কারণে, এর ক্যালোরি গ্রহণ ন্যূনতম। এছাড়াও, এটি একটি চমৎকার মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে, তরল ধারণ কমাতে সাহায্য করে।
- ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা কমায়: এর কম গ্লাইসেমিক সূচক এটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি নিরাপদ খাবার করে তোলে, যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধির ঝুঁকি ছাড়াই খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয়।
- আয়রন এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধবেগুনে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা রক্তাল্পতা প্রতিরোধের জন্য অপরিহার্য। এটি বেশ কয়েকটির উৎসও ভিটামিন এবং খনিজ, সহ সহ ভিটামিন এ, সি, বি কমপ্লেক্স, ফলিক অ্যাসিড, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম y magnesio.
- ফাইবার সমৃদ্ধ: এর ফাইবার উপাদান তৃপ্তিদায়ক প্রভাব বাড়ায় এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে অবদান রাখে, কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা এড়াতে সাহায্য করে।
- ত্বকের উপকারিতা: বেগুনের খোসায় প্রচুর পরিমাণে থাকে নাসুনিনা, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষের বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
বেগুন লাসাগনা কেবল সুস্বাদুই নয়, অত্যন্ত উপকারীও, এবং আপনি এর স্বাদকে একটি ভেগান সস.
বেগুন এবং সবজির লাসাগনা রেসিপি
বেগুন এবং সবজির লাসাগনার সম্পূর্ণ রেসিপি এখানে। এই সংস্করণটি তাদের জন্য আদর্শ যারা উচ্চ কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ এড়াতে চান এবং একটি খাবার উপভোগ করতে চান। স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু. এই রেসিপিটির পরিপূরক হিসেবে, আপনি এমন কিছু প্রস্তুত করতে পারেন যা খাবারের স্বাদ আরও বাড়িয়ে তুলবে।
উপাদানগুলো
- 2 বড় aubergines
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ
- 2 রসুনের রসুন
- 1 Pimiento Rojo
- 1 সবুজ মরিচ
- 1 টি জুকিনি
- ৪০০ গ্রাম চূর্ণ টমেটো (ঘরে তৈরি করা ভালো)
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল 1 চামচ
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
- স্বাদমতো সুগন্ধি ভেষজ (ওরেগানো, তুলসী, থাইম)
- স্বাদ অনুযায়ী মোজারেলা পনির বা গ্রেটেড পনির (ঐচ্ছিক)
নির্দেশাবলী
- ওভেন ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- বেগুন ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। একটু ছিটিয়ে দিন। সাল তাদের উপর মাখুন এবং তিক্ততা দূর করার জন্য প্রায় ২০ মিনিট রেখে দিন, তারপর একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- একটি বড় স্কিললেটে, গরম করুন জলপাই তেল মাঝারি আঁচে। কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন, এবং সোনালী এবং সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মরিচ এবং ঝুচিনি যোগ করুন, সবগুলোই সূক্ষ্মভাবে কাটা। কয়েক মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না নরম হয়ে যায় এবং জল ছেড়ে দেয়।
- যোগ করুন টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো এবং লবণ, গোলমরিচ এবং সুগন্ধি ভেষজ দিয়ে সিজন করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে প্রায় ১৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।
- একটি বেকিং ডিশে, নীচে বেগুনের টুকরোগুলির একটি স্তর রাখুন। তারপর, সবজির মিশ্রণের একটি স্তর যোগ করুন এবং, যদি ইচ্ছা হয়, একটি স্তর পনির.
- সমস্ত উপকরণ শেষ না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, নিশ্চিত করুন যে শেষ স্তরটি বেগুন এবং ঐচ্ছিকভাবে, পনিরের আরেকটি স্তর। আপনি যদি চান, এই পর্যায়ে আরও ভেষজ যোগ করতে পারেন।
- ৩০-৪০ মিনিট বেক করুন, অথবা পনির সোনালি বাদামী এবং বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত। চুলা থেকে বের করে কেটে পরিবেশনের আগে কয়েক মিনিট রেখে দিন।
প্রস্তুত! এখন আপনি একটি সুস্বাদু উপভোগ করতে পারেন সবজির সাথে বেগুন লাসাগনা, একটি পুষ্টিকর এবং তৃপ্তিদায়ক খাবারের জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আদর্শ পরিবার এবং বন্ধুরা, যাতে সবাই স্বাদ এবং স্বাস্থ্যে ভরা একটি প্লেট উপভোগ করতে পারে তা নিশ্চিত করা। যদি আপনি একটি ক্ষুধার্ত বিকল্প খুঁজছেন, তাহলে তৈরি করে দেখুন স্বাস্থ্যকর বেগুন চিপস যা এই সুস্বাদু খাবারের সাথে পুরোপুরি মিলিত হবে।
