এটা খুবই সাধারণ যে, স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার চেষ্টায়, রান্নার সময় আমাদের ধারণা ফুরিয়ে যায়। এই কারণে, আমরা একটি সুস্বাদু প্রস্তাব করছি কুইনো, ব্রোকলি এবং স্মোকড স্যামন বার্গার. এই খাবারটি কেবল সুস্বাদু এবং পুষ্টিকরই নয়, এটি একটি বুদ্ধিদীপ্ত পছন্দ যা আপনি অপরাধবোধ ছাড়াই উপভোগ করতে পারেন। এই রেসিপিটির সাহায্যে, আপনি আপনার রাতের খাবারে একটি স্বাস্থ্যকর মোড় যোগ করতে পারেন, পুষ্টিকর সমৃদ্ধি এবং স্বাদ প্রদানকারী উপাদানগুলি উপভোগ করতে পারেন।
কুইনোয়া, ব্রকলি এবং স্যামনের উপকারিতা
কুইনোয়া সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, যা "সুপারফুড” এই সিউডোসরিয়াল একটি প্রস্তাব উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী, অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি, যা শরীরের সর্বোত্তম কার্যকারিতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কুইনোয়া ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস, যা হজমের স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে এবং এতে রয়েছে নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক, যার অর্থ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি সিলিয়াক রোগে আক্রান্তদের জন্য একটি নিখুঁত খাবার, কারণ এটি প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত। আপনি আমাদের বিভাগে এই বিকল্প সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। ভেজি বার্গার.
অন্যদিকে, ব্রোকলি এটি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এমন সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং বহুমুখী সবজির মধ্যে একটি। এই ক্রুসিফেরাস সবজিটি পুষ্টিগুণে ভরপুর, যার মধ্যে রয়েছে প্রোটিন এবং ফাইবার, উপরি পাওনা চর্বি এবং কোলেস্টেরল মুক্ত. এটি প্রচুর পরিমাণে প্রদান করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের, যা কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, এবং এটি প্রমাণিত হয়েছে যে নিয়মিত ব্রোকলির ব্যবহার সাহায্য করতে পারে বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার সহ। প্রকৃতপক্ষে, জৈব সক্রিয় যৌগের সমৃদ্ধি এটিকে দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি মিত্র করে তোলে। যদি আপনি আগ্রহী হন, তাহলে আমাদের বইয়ে ব্রোকলির ব্যবহার সম্পর্কে আরও তথ্য রয়েছে ভেজি বার্গারের রেসিপি.
El স্মোকড স্যামনএদিকে, এটি একটি চমৎকার প্রোটিন বিকল্প যা কেবল সুস্বাদুই নয়, এতে প্রচুর পরিমাণে অত্যাবশ্যক পুষ্টি। এটি সমৃদ্ধ ভিটামিন বি৩ এবং ডি, যা যথাক্রমে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য এবং হাড় ও ত্বককে শক্তিশালী করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, স্যামন মাছ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎস, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, পাশাপাশি শরীরে প্রদাহের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে। আপনি আমাদের বিভাগে এই মাছ সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। সালমন বার্গার.
কুইনোয়া, ব্রকলি এবং স্মোকড স্যামন বার্গার রেসিপি
এখন যেহেতু আমরা প্রতিটি উপাদানের উপকারিতা জানি, এখন রান্নাঘরে গিয়ে সেগুলি প্রস্তুত করার সময়। নিচে, আমরা সম্পূর্ণ রেসিপিটি উপস্থাপন করছি যাতে আপনি বাড়িতে এই সুস্বাদু বার্গারগুলি উপভোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- 400 গ্রাম সালমন (মাছ ব্যবসায়ীকে কোমরে পরিষ্কার, চামড়া বা হাড় ছাড়া এটি দিতে বলুন)
- 1/2 কাপ কুইনো সিদ্ধ
- 1 ডিম
- বাদাম 1 মুষ্টিমেয়: আখরোট, কাজু, বাদাম, অথবা সব এক ধরণের
- ১ ডেজার্ট চামচ সয়া সস
- 1 মুষ্টিমেয় তাজা পার্সলে
- ১/২ শাইভস
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ পরীক্ষা করা
- তাজা বা আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ
- হ্যামবার্গারের রুটি
- 4 টেবিল চামচ মেয়োনিজ
- কয়েক ফোঁটা ট্যাবাসকো (ঐচ্ছিক, স্বাদ অনুযায়ী)
- তিল
ধাপে ধাপে রেসিপি প্রস্তুতি:
- ধোয়ার মাধ্যমে শুরু করুন quinoa জল পরিষ্কার এবং ফেনামুক্ত না হওয়া পর্যন্ত কলের নীচে রাখুন। তারপর, একটি সসপ্যানে, ২ কাপ জল ফুটিয়ে নিন। এক চা চামচ লবণ এবং কুইনোয়া যোগ করুন, মাঝারি আঁচে রান্না হতে দিন যতক্ষণ না সমস্ত জল শোষিত হয়, যা প্রায় ১৫ মিনিট সময় নেবে। রান্না হয়ে গেলে, আঁচ থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- এদিকে, কেটে ফেলুন পেঁয়াজ বর্গক্ষেত্রে। একটি ফ্রাইং প্যানে, সামান্য জলপাই তেল গরম করুন, পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে এক চিমটি লবণ দিন এবং মাঝারি-নিম্ন আঁচে প্রায় ১৫ মিনিট ভাজুন। বুকিং।
- কাটা স্যামন ছোট ছোট টুকরো করে। আপনি এটি কাটার জন্য একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি পেস্টে পরিণত না হয়।
- এক মুঠো পাতা কুঁচি করে নিন। পার্সলে এবং তোমার পছন্দের বাদামগুলো।
- একটি বড় পাত্রে, কাটা স্যামন, একটি ডিম, পার্সলে, বাদাম, সামান্য সয়া সস এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। সব উপকরণ একসাথে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত ভালো করে নাড়ুন।
- মিশ্রণে সেদ্ধ কুইনোয়া যোগ করুন এবং আবার মেশান। এবার, পরিষ্কার হাতে, বার্গার তৈরি করুন। যদি মিশ্রণটি খুব ভেজা থাকে, তাহলে আপনি আরও একটু কুইনোয়া যোগ করতে পারেন; যদি এটি খুব শুষ্ক হয়, তাহলে আরেকটি ডিম যোগ করুন।
- সস তৈরি করতে, কেবল ৪ টেবিল চামচ মেয়োনিজ, কয়েক ফোঁটা ট্যাবাসকো (আপনার স্বাদ অনুযায়ী), এক চা চামচ সয়া সস মিশিয়ে নাড়ুন। বিশেষ স্বাদের জন্য কিছু তিল যোগ করুন।
- সবশেষে, মাঝারি-উচ্চ আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল গরম করুন এবং বার্গারগুলিকে উভয় দিকে সোনালি বাদামী রঙ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- পরিবেশনের জন্য, বার্গারগুলো বার্গার বানের উপর রাখুন, সামান্য সস, কিছু লেটুস পাতা, বার্গার, কিছু ভাজা পেঁয়াজ এবং স্বাদ অনুযায়ী আরও সস যোগ করুন। আপনি আচারযুক্ত বা তাজা লাল পেঁয়াজ দিয়ে সাজাতে পারেন।
অতিরিক্ত টিপস
এই বার্গারটিকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তুলতে, আপনি ব্যবহার করতে পারেন পুরো রুটি o লেটুস রুটি প্রচলিত রুটির পরিবর্তে। আপনিও পরীক্ষা করতে পারেন বিভিন্ন ধরণের সবজি. পালং শাক, বেল মরিচ, এমনকি অ্যাভোকাডো যোগ করলে আপনার বার্গার আরও পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু হয়ে উঠতে পারে। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে আপনি এর পৃষ্ঠাটি দেখতে পারেন ম্যাকডোনাল্ডের ক্যালোরি.
আপনি যদি ওভেন ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, তাহলে এই বার্গারগুলি বেক করতে পারেন। বেকিং পেপার দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং ট্রেতে এগুলো রাখুন এবং ১৮০°C তাপমাত্রায় ২০ মিনিট রান্না করুন, সমানভাবে রান্না করার জন্য এগুলোকে অর্ধেক উল্টে দিন।
অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, ম্যারিনেট করার কথা বিবেচনা করুন স্যামন রান্না করার আগে সামান্য সয়া সস এবং আদা দিয়ে। এটি এটিকে একটি স্বাদ দেবে। umami, যা বার্গারের সমস্ত উপাদানের সাথে সুন্দরভাবে মিশে যায়।
এই বার্গারগুলি কেবল একটি সুস্বাদু বিকল্পই নয়, বরং একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য উপভোগ করার জন্য একটি আমন্ত্রণও। আমরা আপনাকে এই রেসিপিটি বাড়িতে চেষ্টা করে দেখতে এবং এটিকে আরও অনন্য করে তুলতে আপনার পছন্দের উপাদানগুলি নিয়ে পরীক্ষা করার জন্য উৎসাহিত করছি। কুইনোয়া, ব্রকলি এবং স্যামনের মিশ্রণ আপনাকে কেবল একটি সুস্বাদু খাবারই দেবে না, বরং আপনার শরীর পুষ্টির পরিমাণও বৃদ্ধি করবে।
